AUVA: Tiere sicher und sauber schlachten

Anlässlich des Eid al-Adha-Festes ruft die Lebensmittel- und Veterinärbehörde alle muslimischen Gläubigen im Kosovo dazu auf, bei der Durchführung des Rituals der Schlachtung des Qurbani im Einklang mit den im Kosovo geltenden Gesetzen zu handeln.

Empfehlungen der FVA:

Die Schlachtung sollte nur in von der AUV zugelassenen Schlachthöfen erfolgen. Tiere, die für den Familien- und Familienverbrauch geschlachtet werden, müssen vor allem kontrolliert werden. Im Schlachthof werden Kontrollen vor der Schlachtung, während des Schlachtprozesses und nach der Schlachtung durchgeführt. Nach einer gründlichen Untersuchung durch den Tierarzt wird das Fleisch bewertet und erhält das Sicherheitssiegel für den Verzehr.

Der Handel mit lebenden Tieren muss von entsprechenden Dokumenten begleitet sein. Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass das Tier eine Nummer und weitere Dokumente besitzt, die seine Herkunft und seinen Gesundheitszustand belegen. Dazu gehören die Registrierungsnummer (eine von der zuständigen Behörde vergebene Nummer) und tierärztliche Gesundheitszeugnisse von zugelassenen Tierärzten, die für die Gesundheitsprüfung des Eigentums zuständig sind, sowie der Tierpass. Jedes Tier, das auf Märkten oder in anderen Bereichen ohne die oben genannten Nachweise gefunden wird, gilt als illegal und kann von den zuständigen Behörden beschlagnahmt werden.   

Als gefährliche und illegale Schlachtung aus gesundheitlichen Gründen gilt jede Schlachtung, die außerhalb autorisierter Schlachtanlagen stattfindet. Dies ist auf den Gesundheitszustand der zu schlachtenden Tiere und die fehlende tierärztliche Kontrolle vor, während und nach dem Schlachtprozess zurückzuführen.

 Es besteht die Möglichkeit der Übertragung zoonotischer Infektionskrankheiten vom Tier auf den Menschen. Mangelnde Hygiene an ungeeigneten Orten oder Flächen kann zu einer Kontamination des Fleisches durch die Umgebung und unhygienische Geräte führen (es gibt eine Vielzahl mikrobiologischer Faktoren, die Fleisch angreifen können). Hohe Temperaturen sind ein weiterer Faktor, der für die Schlachtung und Konservierung von Fleisch ungeeignet ist. Diese Faktoren gefährden die öffentliche Gesundheit durch Lebensmittelvergiftungen.

Die Liste der Schlachthöfe im ganzen Land ist öffentlich und kann auf der Website des AUV eingesehen werden, wo auch die Adressen der Schlachthöfe aufgeführt sind.

Alle diese Einrichtungen stehen unter der Aufsicht der zuständigen Lebensmittelbehörde. In jeder von ihnen gibt es einen kommunalen oder zentralen Veterinärinspektor, der befugt ist, die Tiere vor, während und nach der Schlachtung zu untersuchen. Derzeit gibt es in unserem Land insgesamt 53 zugelassene Schlachtanlagen unterschiedlicher Kapazität, die eine maximale Schlacht- und Fleischlagerkapazität von 75-80 Tieren erreichen.

Lassen Sie uns als Gesellschaft ein hohes Maß an Kultur zeigen, indem wir im öffentlichen Raum keine Bilder von Tierschlachtungen zeigen.

Die AUVA gratuliert allen Gläubigen der islamischen Religion zum Feiertag Kurban Bayram